Détail du produit Santoku

Matériau de la lame 67 couches d'acier Damas ( noyau en acier 10Cr15CoMoV + 66 couches d'acier inoxydable 316/316L)
Matériau du manche Érable sycomore noble
Dureté 60 - 62 HRC
couper Angle de meulage japonais 15° de chaque côté, convient aux gauchers et aux droitiers
Poids 208 g