Détail du produit Santoku
Matériau de la lame | 67 couches d'acier Damas ( noyau en acier 10Cr15CoMoV + 66 couches d'acier inoxydable 316/316L) |
Matériau du manche | Érable sycomore noble |
Dureté | 60 - 62 HRC |
couper | Angle de meulage japonais 15° de chaque côté, convient aux gauchers et aux droitiers |
Poids | 208 g |